組織内での困りごとは、まず組織のIT管理者に相談しましょう。
IT管理者は、あなたのメール環境を熟知しているので速やかに解決してくれる筈です。
どこのメールサービスを利用されていますか?
多分、他社のメールサービスですよね?
新しいOutlookではプライマリアカウント、利用しているメールサービスによって様々な機能制限をします。
Microsoftのメールサービスに移行すれば、制限は緩和されます。
(Exchange Online、Outlook.comメールサービスだと書かれている様な画面状態にはなりません。)
> 「cc」が存在しないメール書式
「CC欄」が表示されている状態で確認しましたか?
宛先部分が簡略表記されていて、TO/CCをマージした内容を表示しているだけでは無いでしょうか?
複数名表示されている宛先名の右側の空白部分などをクリックしたら、CC欄がある表示方法に変わります。
その挙動などが嫌であれば、Microsoftのメールサービスヘの移行を検討して下さい。
**モデレーター注**
こちらの返信で解決したということですね。
他のユーザーの皆様にも参考になるように、こちらの返信を回答としてマークいたしました。
もし、まだ問題が解決しないようでしたら、この回答マークを解除して返信にて質問を継続してください。