EO サポートの説明は、新しいOutlook に関するものですか。それであればそのフォローもEOに聞いた方がいいと思います(検証しているかどうか)
もし、メール設定の一般的説明であって、設定して一応送受信とも出来ているのであれば、設定は正しい可能性があります。それにもかかわらず実際にはスムーズな送受信が出来ない。
と言う事であれば、使うのは当面やめておいた方がいいと思います。
EO メールであればWEBメールが確実でしょうし、他に Thunderbird なども試すのがいいと思います。
EOのサイトではOutlook2019/2021が説明されています。それもいいかと思います(Microsoft 365 の Outlook も多分同じ)