u8rock さん、こんにちは。
Microsoft コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
Surface go 2 にてフォームや Excel のセルを変えた際に日本語入力がオンになってしまわれるということでございますね。
こちらでも確認を行わせていただいたのですが、
タッチキーボードでの日本語入力のオンになる現象について
参考になりそうな情報を探してみたのですが、有用な情報がございませんでした。
ご意見については私から開発チームにフィードバックいたします。
またよろしければ u8rock さんからもフィードバックを送信いただけると助かります。
・フィードバック Hub を使って Microsoft にフィードバックを送信する
マイクロソフトでは、製品の機能変更と改善のため、ユーザーの皆様からのフィードバックを集めています。
皆様からのフィードバックが多いほど開発からの注目度が上がり、フィードバックが反映されやすくなります。
他に同じ件でお困りの方がいらっしゃれば、開発側で注目度が上がるようにフィードバックの送信をお願いいたします。
また、タッチパッド以外にもスクリーンキーボードもございますので、
以下の設定よりご確認、ご利用をいただけますと幸いでございます。
※スクリーンキーボードを起動後に、タスクバー上に出ている「スクリーンキーボード」を右クリックし、「タスクバーにピン止めする」をクリックいただくことで次回からすぐに起動をすることが可能となります。
ご不明な点などございましたら、返信にてお知らせください。
お手間いただく形で恐縮ではございますが、よろしくお願いいたします。