こんにちは。
更新後から異常が発生しいているということなので、次の操作を試してみてください。
◆ドライバーのロールバック
デバイスマネージャー>ヒューマンインターフェイスデバイス>HID準拠タッチスクリーン右クリック>プロパティ>ドライバー>ドライバーをもとに戻す>Surface再起動>動作確認
◆更新プログラムの削除
設定>更新とセキュリティ>Windows Update>更新の履歴を表示する>更新プログラムをアンインストールする
表示されているプログラムのインストール日が新しいものをダブルクリック アンインストールの確認が出てくるので はい を押し削除
設定のWindows Updateの画面に戻って 更新を7日間一時停止をクリックし Surfaceを再起動
動作確認
この情報が役立てば幸いです。