利用環境が書かれていないので推測で書かせていただきます。
Windos XPをご利用で、Office 2003を使われていませんか。
念のためOffice 2003のバージョンを確認してみてください。
Office 2003 SP3となってませんでしょうか?
もし、Office 2003 SP3となっている場合、Office 2003 SP3を適用後、
「手書き入力パッド」が使用できなくなる現象が発生します。
次の方法で、手書き入力パッドが使用できます。
(1)IMEツールバーの「IMEパッド」(「般」の右隣)アイコンをクリック
(2)出てくるリストの中の「手書き」をクリック