親儀糸永 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿ありがとうございます。
[Windows の機能] で [Hyper-V プラットフォーム] の項目がないのですね。
お使いの Windows 8 は 64 ビット版でしょうか?
管理ツールは 32 ビット版でも追加できますが、Hyper-V プラットフォームは 64 ビット版でないと追加はできないようです。
参考
・Windows 7 の XP モードや Virtual PC は使えますか?
ご利用のコンピューターが動作要件を満たしているか確認してみてくださいね。