みゃう さん、いつもアドバイスありがとうございます。
TYOSHI7226 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿ありがとうございます。
「プロセッサの数」オプションについては下記ページに解説がありました。
引用 : マルチプロセッサ システムで、使用するプロセッサの数を制限します。このチェック ボックスをオンにすると、ドロップダウン リストで指定した数のプロセッサだけを使用してシステムがブートします実際にどういったときに使うのか、については「こちらのページ」も参考になるかと思います。
開発者や管理者向けの機能として用意されているのかも知れないですね。