ディスプレイ関係の不具合がないのであれば、その更新(ディスプレイドライバーの更新)を行う必要はないと思います。
下のサイトを参考にして対象の更新プログラムを非表示にしてください。
Windows 7 に関していえば、各種のドライバーについて、多くの場合はWindows Updateで更新する必要はなく、かえって不具合が出てしまうこともあります。
不具合があるとか新たな機能を使いたい場合にだけ更新を行えばよく、その場合もWindows UpdateよりもPC メーカーやグラフィックカードのメーカーあるいはNVIDIAなどのチップメーカーから直接ドライバーをダウンロードして適用した方がいいと思います。