imaitikun さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿、ありがとうございます。
自動サインインを設定している状態で、Shift キーを長押ししてもサインイン画面で止まらないのですね。
設定しているレジストリはこちらでしょうか?
私の手元の Windows 10 のパソコンで試してみたところ、こちらでは問題なく Shift キーの長押しでサインイン画面で止まりました。
そのため、どこか別のところに問題がありそうです。
まずは、高速スタートアップを無効にした状態でも動作を確認してみると良いかもしれません。
また、過去のスレッドではキーボードによって動作が異なったという情報があったので、もし外付けのキーボードをお持ちであれば、試しに別のキーボードだとどうなるかも確認してみてはいかがでしょうか。
◇ForceAutoLogon設定時のShiftキー+ログオフでログオンメニューが表示されない
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