復元ポイントからの復元は万能ではありません。サードパーティの卯ウィルススキャンソフトウェアがインストールされていたり、ファイルシステムに問題があったりすると、正常に復元できないことがあります。
ストレージのアクセスランプがつきっぱなしになって何時間もかかる場合には、復元処理がハングアップしていることがほとんどですので、いくら待っても無駄です。電源長押しの強制終了になります。
Windowsが起動しなくなっている可能性が高いので、パソコンに記録されたデータの救出を優先したいのであれば、BitLockerの使用状況にもよりますが、ストレージが交換可能であれば、別のストレージに交換してWindowsを新規にインストールして、元のストレージをUSB接続などで外部接続できるアダプタなどを使用して外部接続してデータを吸い出した方がいいでしょう。
それ以外には、LinuxのLiveDVDを使用してバックアップを試みたり、Windowsを起動しなくてもバックアップできるサードパーティーのバックアップツールを使うなどの方法もあります。 よくわからない場合には、サービス業者に委託してデータの抽出をやってもらった方がいいです。