基本的には「100」を基準値にしているものが多く、Line-Inなどは低めに設定されていたように思いますが、初期値を気にしたことがないのではっきりした記憶がありません。
また、使用しているサウンドデバイスによっても初期値が違う可能性もあると思います。
元々が調整して変更していくものですから、初期値を気にする必要性は低いと思いますが、確認したいということであればデバイスマネージャーでサウンドデバイスを右クリックして「削除」してみたらどうでしょうか(下図)。
削除後にPCを再起動すればドライバーが再インストールされ、レベルも初期状態になっていると思います。
なお、念のため作業前にシステムの復元ポイントを作っておいた方がいいと思います。