結果ですが、言語の切り替えにはPCの再起動を行いました。
言語を切り替えた場合は、スタートメニュー等は全て日本語に戻っていました。
現象の再現は出来なかったので、アプリを個別に設定からリセットをしストアを開き更新し、設定 > ストーレージから一時ファイルの削除
または、中国語の言語をアンインストールし再起動してみるか
システムの修復をしてみてはどうでしょう。
「システムの修復」
Windows PowerShell管理者か管理者コマンドプロンプトを起動し次のコマンドを入力し、Enter キーを押します。
DISM.exe /Online /Cleanup-image /Restorehealth
上記が終了したら次のコマンドを入力し、Enter キーを押します。
sfc /scannow