フクロウ_1021 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿ありがとうございます。
フォルダーにフル コントロールのアクセス許可を設定しているのに、フォルダーのリネームができないのですね。
ファイルやフォルダーのアクセス許可の設定については、一般ユーザー向けのマイクロソフト コミュニティよりも管理者や IT プロフェッショナルの方が多く利用される「TechNet フォーラム」で質問をされた方が情報が集まりやすいかと思います。
・TechNet フォーラム - Windows 10 トピック
せっかくこちらに投稿いただいたところお手数ですが、上記に投稿してアドバイスを募ってみてくださいね。