タイピン さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
プライマリ エイリアス を変更しても「あなたの情報」で表示が変わらないのですね。
こちらでもプライマリを変更した後に確認したところ、同じく「あなたの情報」で表示は変わりませんでした。
しかし、一旦サインアウトして変更後のプライマリ エイリアスでサインインし直したところ、表示が変わりました。
現在どちらでサインインされているかによって表示が変わるようなので、タイピン さんも確認してみてくださいね。