我が家の場合は Wi-Fi アクセスポイントが認証 WPA2/WPA3 Personal 暗号化 AES の設定に対して
Nintendo Switch は WPA2-PSK(AES) で接続されています
新しい Windows 機は WPA3-パーソナル で接続されるので
https://noushibou.hatenadiary.jp/entry/2022/12/24/110544
WPA3-パーソナル CCMP から WPA2-パーソナル CCMP に設定を変更することができるのなら接続できるのかもしれません
※ モバイルホットスポットにそんな設定があるのか知りませんが