>ここでいう Microsoft Teams が 会社などの組織の Microsoft 365 Business あるいは Enterprise 配下の アカウントであるのか
個人の Microsoft アカウント配下のものであるのか、 いずれであるのかを提示してください。
すみません、経緯が複雑なので状況を以下にまとめます。
①Office Bussiness Enterprise配下の主アカウントがプロジェクトユーザーと打ち合わせの為に組織とチャンネルを作成
②①の会社とは別の会社の組織外有償アカウントを「ゲスト」として招待
③個人クライアントでTeamsを使っていなかった人に無料アカウントを作成させチームに「ゲスト」として招待
発生しているのは②と③のゲストが会議をAndroidで行う時のみに現象が発生するというものです
③のユーザーでiPhoneではできるのにAndroidではできないという問合せがあったので
②のユーザーでAndroid版で確認した所、表題の通り「今すぐ会議」ができない、ということになります
②のユーザーでの画面キャプチャです

PC版で同じ②のユーザーが同じチームにアクセスすると「今すぐ会議」ボタンが存在します。

②のユーザーが自分の組織内チームにアクセスすると「今すぐ会議」ボタンが存在します

すみませんiOS版の画面キャプチャ写真はありません。