個人用 Outlook.com アカウントの設定、セキュリティ、プライバシーの管理
> Windowsパソコンに登録しているアカウントを消そうと思っているのですが
もうそこし詳しくどのような環境で、どのような操作を実行して、 どのような環境にしようとされているのかを説明してください。
Windows 10 上で 現在Login して使用しているの Microsof アカウントでの Sing in から、 Local Account への Sign in への変更ということでしょうか?
> アプリやソフト、その他のファイルなどは消えてしまうんですか?
アプリやソフトというものが何を指すのかを具体的に提示してください。
Data が OneDrive OnDemand などで 保存されている場合は、
その 消すという Microsoft アカウントでの アクセスをしなければアクセスできません。
Local に保存されている Data であれば、 管理者権限のあるアカウントで、
かつ Computer 上の Microsoft アカウントのみを消して、 User Profile を残してあれば、アクセスが可能です。
Application は Microsoft Account に紐付けられた License のものは、 引き続き そのアカウントで Sign Inして利用するのでなければ、 利用できません。
License に関係のないものであれば、 問題なく利用できます。