個人用メール、予定表、連絡先管理に従来の Outlook on Windows を使用する
> Teams Web meetingの招待メールを受け取ると(私は365ユーザーではないのでゲスト参加)、
>メール最初のカレンダー(設定されたmeeting)は表示されますが、
>その後のメッセージ(会議参加のための情報や、過去メールの記録)が消えています
問題の現象は Microsoft Teams Meeting の 会議出席依頼 でのみ発生しているということでしょうか?
配信先の PST Fileを 最適化して、かつ修復してみてください。
Office Safe Mode で Outlook を実行して受信したときにも再現されるか検証してみてください。
Server に メッセージのコピーを残す運用である場合、
Outlook に 新しい Profile を 作成して、 新しい Profile に Email アカウントの設定を実施しなおした環境で再現されるか検証してみてください。