ビジネス環境でクラシック Outlook for Windows を使用する
書かれているバージョンなどの情報が正しいとすれば、
POP接続で利用していて別のPSTファイルを参照しているのではないですか?
どこのメールサービスを利用されていますか?
メールアドレスのドメイン(@より後ろの部分、法人名はマスキング)は、何ですか?
メールの接続方式は何ですか? (Exchange接続、IMAP接続、POP接続)
メールサービス側が公開している最新の設定方法を適用していますか?
POP接続の場合は、PSTファイルをOneDrive管理下に保存しているのでは無いですか?
もし、そうだとすれば何が起きるのかは誰も予測困難です。
PSTファイルを取り戻して、1週間分のメールを保存しているPSTファイルの内容をメール移動してみて下さい。
操作手順ごとに様々な確認プロセスが必要でしょうから、実機を見て直接診断出来る有償サポート業者を頼られる事を強く推奨します。
<追記>
一番簡単で確実なのは、利用されているメールサービス側のブラウザ版を利用する事です。