個人用のメール、予定表、連絡先管理に New Outlook on Windows を使用する
> いろいろいじってしまい
何を弄ったのかリストアップして、それを逆に適用してみて下さい。
> メールが出来ない
メールが出来ないとはどんな挙動を意図していますか?
自動メール送信であれば、何らかのスクリプトが介在している筈です。
そのスクリプトの開発者に支援を受けて下さい。
メール作成画面を起動させるだけの事かな?
Windos OSは何ですか?
Outlookアプリの種類・バージョン・ビルドは何ですか?
どの画面でどのような操作をしてどの様な結果を期待していますか?
それらが明確でないと期待されているアドバイスとは方向性が変わってくると思います。