データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
おかしなテンプレートファイルなどが出来ているということはないでしょうか。
C:\Users<プロファイルフォルダ名>\AppData\Roaming\Microsoft\Excel\XLSTART
にテンプレートファイルなどが存在していないか確認し、あればバックアップし削除してみるとどうでしょうか。
ファイル名を指定して実行画面に、%APPDATA%\Microsoft\Excel と入力して[OK]するとすぐに開くことができます。
[参考]
Excel の起動方法をカスタマイズする
http://office.microsoft.com/ja-jp/excel-help/HP010197489.aspx
起動しても新しいブックが表示されない