データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
別々のフォルダに同時に保存したいということですね。
残念ながらOfficeには標準でそういった機能は持ち合わせていません。
もし実現するとなるとVBAになってしまいます。
なお、ローカルとサーバということであればローカルのフォルダとSkydrive等のサービスを使って同期をとることで擬似的に2箇所になりますが、おそらく業務上の利用シーンだと想定されますので今回のパターンではあてはまらないですね。。