ワークグループ メンバー、プロジェクト マネージャー、およびその他の利害関係者間でプロジェクト スケジュールやその他の情報を計画、管理、伝達するために使用する Microsoft プロジェクト管理ソフトウェア。
こんにちは、nagino です。
ビューでのドラッグ&ドロップによる列の移動は Project 2002 からの機能です。
2000 では出来ません。
2000 が手元に無いので実際の操作が確認できませんが、列の並び順ごとにビューを用意するですとか、ビューのカスタマイズで対応するしかないかと思います。
MCITP(Database Developer/Database Administrator)