Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
たぶんCPUのみの換装ということであれば、オンラインの認証は行われるのではないかと思います。
大幅な変更を行った場合は、オンラインでの認証ができないことはあるようですが、大幅な変更というのがどのレベルなのかは不明です。(かなり前におよその内容をどこかで見たような記憶があるのですが、どうも思い出せずです。)
仮にオンラインでに認証が通らない場合でも、電話による認証手続きで認証を行うことはできるので問題は無いのではないかと思いますよ。