データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
・私は気がつきませんでした。
確かに東倉俊夫さんの質問本文の様になりますね。
こちらのスレッドをご覧ください。
【 EXCELのソートでうまく並びません。】
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q131905628
上記スレッドの ベストアンサーに選ばれた回答 によると、『一重引用符 (') とハイフン (-) は無視されます。ただし、ハイフン以外は同じ文字列がある場合、ハイフンを含む文字列が後に配置されます。』 とのことです。
つまりは仕様ということですね。
何故この様な仕様なのかは分かりません。