データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
ブックのアイコンをダブルクリックしても、Excelが立ち上がるだけで、ブックが開かず、かつDDEのチェックボックスはオフになっているということですね。
この場合、これで良いという解決策は知りませんが、こういう場合の常套手段として、Excelの修復インストールをやってみてください。
何らかのインストールを行うと、拡張子の関連付けが洗いなおされますので解決する可能性があります。
参考まで。