Web、メール、印刷ドキュメントを作成するための Microsoft ワード プロセッシング ソフトウェア製品のファミリ。
Miu_Nyan さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
ルビを入力する際にアルファベットになってしまう現象が起きているのですね。
こちらでもルビの入力を行ってみましたが、正しく日本語で入力ができる状態でした。
Office の修復を行うことにより症状が解消できる場合があるようですので、以下ページを参考に試してみてはいかがでしょうか。
※上記は Office 2013 の場合ですが、Windows10 + Office 2016 の環境でもほぼ同じ操作です。
また、一度ファイルを保存して再度開き直すと入力ができることもあるようですので、試してみてくださいね。
試した結果の返信、お待ちしています。