データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
高橋SE さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿ありがとうございます。
Excel for Mac 2016 でのピボットテーブル / ピボットグラフ ウィザードの開き方についてのご質問ですね。
調べてみたところ、過去に同じような内容の投稿がありました。
・Excel 2016 for mac 複数のシートのピボットテーブル作成方法
Excel for Mac 2011 の時は Command + Option + P キーでウィザードが開けたようですが、残念ながら Excel for Mac 2016 ではその機能が無くなってしまっているようでした。。。
こちらの件については、上記ページで 大沢 がコメントしているように、もしよければ開発チームへの要望としてフィードバックを送信してみてはいかがでしょう。