ワークグループ メンバー、プロジェクト マネージャー、およびその他の利害関係者間でプロジェクト スケジュールやその他の情報を計画、管理、伝達するために使用する Microsoft プロジェクト管理ソフトウェア。
matsumototetsukazu さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
[ファイル] タブの項目を操作すると Project 2016 がフリーズしてしまうのですね。
行っていない場合、まずは<Office の修復>を行ってみて変化があるか試してみはいかがでしょうか。
また、<Easy Fix ツール>を利用して Project 2016 をアンインストール後、再インストールも試してみると良いかもしれません。
※Easy Fix ツールでアンインストールすることにより、通常のアンインストール方法では削除されない情報が削除できます。
他には、Project 2016 を<セーフ モード>で起動した場合、同じ現象が起きるかどうかも確認してみてください。
試した結果の返信、お待ちしています。