データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
日付と判断される文字列を入力すると、セルの表示形式が「標準」の場合、Excelが気を利かせて日付と判断するためご質問のような状況になります。
この現象は1-3や1-2-3などでも起こりますが、ハイフン以外でも1/3のような文字列でも同様に日付となります。
他の例としては「1e4」などの文字列を入力したような場合も、同様に数値として認識されます。
このような場合に入力したままの文字列として入力したい場合は、セルの書式設定で表示形式を「文字列」にしてから入力するようにします。
今回のケースでは、住所録の番地部分なので上記の対応がお勧めですが、その様なデータがまれで標準セルのまま入力したい場合は、半角のアポストロフィーを打ってから、指定の文字列を入力するようにします(例:「'96-3」)。