データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
留博上橋 さん、コメントありがとうございます。
newarrow さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
シートを保護した状態で複数シートの背景に色をつけることができないのですね。
手元の Windows 10 + Excel 2016 の環境で試してみたところ、シートが保護された状態では「保護されたシートに対して、このコマンドは使用できません~」とメッセージが表示され、書式を変更することができませんでした。
※シートの保護を解除すれば「グループ作業」で一度に色を付けることができました。
こちらでも同じ状況になるので、シートが保護された状態ではご希望の操作は難しいようです。。 (代替え案などの情報も見つけられませんでした。。)
もし、Windows 10 で Excel 2016 をご利用であれば、 [ファイル] タブ > [フィードバック] から機能の指摘や要望を送信することができますので、この動作についてはフィードバックを送信してみてはいかがでしょうか。