ビジネス向け Outlook on the web を使用して会議とイベントを管理する
特定のユーザーのみで発生しているということであれば、そのユーザーの予定表フォルダ自体が破損しているケースもございます。Outlookが利用できる環境であれば、そのユーザーで /resetfolders オプションを付けて起動すれば破損したフォルダの復旧を試行してくれます。
Outlook for Windows のコマンド ライン スイッチ
いずれにせよ、環境に依存する詳細な調査が必要と思われますので、管理者のアカウントにてサービスリクエストを上げて調査される方が確実かと思われます。