Web、メール、印刷ドキュメントを作成するための Microsoft ワード プロセッシング ソフトウェア製品のファミリ。
文書ファイルのサイズが200MBはかなり大きいサイズですね。
11万文字の文書ということですが、文字数は [校閲] タブの [文字カウント] の文字数でしょうか。
文字数だけなら大した大きさではないと思いますので、ファイルのサイズは殆どが図のサイズによるものですね。
こちらにある文書ファイルで、文字数が30万~60万文字位のファイルサイズ(*.docx) を見ると、殆ど 1~2MB位のサイズでした。
使用しているオブジェクトは、表が100~200個あり、表のセル内に図が100~500個位挿入されています。
挿入されている図は非常に小さく、写真画像のように大きなサイズのものではないため、ファイルサイズには殆ど影響しませんが、編集作業や自動保存などの動作はやはり重くなります。PC 環境はCore i5 CPU で、メモリ 8GB です。
「アンカーを段落に固定する」のチェックや、「文字列と一緒に移動する」のチェック以前に、Word は起動時にプリンタードライバーの情報を読み込むため、作成したときの環境と参照するときの環境で、参照するドライバーが異なると、レイアウトが崩れていることがあります。
作成時のプリンターがレーザープリンター環境で、編集をインクジェットプリンターなどの環境で行うと、レイアウトが変わってくるファイルが何件か出ていますので、異なる環境で段落行の位置が変わってしまうと、アンカーのある段落のページが変わってくることも考えられるので、このようなことが発生していると図の存在するページも変わってきますので、結果として文書のレイアウトに影響してくるということがあるようです。
念のため、作成した環境でファイルを開いた場合は正常に表示されてくるかどうか、再度確認されてみると良いと思います。
別のPCで開いたときに、ページ設定内容と実際の行数、文字数などが変わっているようなことがないかなども、確認してみると良いと思います。
文字がバーコードのようになるのは良くわかりませんが、画像を多用していることと、ファイルサイズが非常に大きいので、表示用の領域がかなり厳しい状態になっている影響かもしれませんので、Word の表示の関するオプションの設定を変えてみてはどうでしょうか。
[ファイル]タブ➜オプション➜詳細設定で、右の表示欄の「ハードウェア グラフィック アクセラレータを無効にする」のチェックをオフにしてみてはどうでしょう。
ファイルサイズが極端に大きくなると、スクロールや自動保存、編集作業などの動作も遅くなると思いますので、
・挿入する画像ファイルは事前にサイズを小さくしておき、大きなサイズの画像をそのまま挿入しないようにする。
・上記に関連して、Word のトリミングはなるべく使わないようにする。
・一ファイルでファイルサイズが極端に大きなファイルは、グループ文書などにして、いくつかのファイルに分けて作成するようにする。
などの対策も検討されたほうが、ファイルの破損を避ける上からも良いのではないかと思います。