データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
X3104 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
Excel 2016 for Mac で罫線が意図した場所に引けないのですね。
手元の Excel 2016 for Mac 16.9 + macOS High Sierra にて、[ホーム] タブ > 「フォント」グループの罫線から [罫線の作成] を選択して罫線を引いてみたところ、動画と同じようにセルにあわせて罫線が引かれる動作になりました。 (この動作は Windows 版の Excel 2016 でも同じでした)
この機能はあくまでも "罫線" なので、セルに自動的に沿うように線が引かれるのではないでしょうか?
セルによらず線を引きたい場合は [挿入] > [図形] を利用してみてはいかがでしょうか。
もし、今回のコメントがご質問の意図に沿わないようでしたら、お手数ですがあらためて詳細を返信してくださいね。