ユーザーがノートを電子的にキャプチャ、整理、再利用できるようにする Microsoft 製品のファミリ。
酔猫 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿、ありがとうございます。
iPhone の OneNote アプリでノートコンテナを追加したいのですね。
私の手元でも試してみたところ、iPhone の OneNote アプリでノートコンテナを追加することはできませんでした。。
ただ、パソコンなどでノートコンテナが 2 つ以上作成しているノートの場合は、追加したい位置をタップして文字を入力するだけでノートコンテナを追加することができるようです。
いろいろ試してみてもノートコンテナを新しく追加するための操作や設定は見当たらないので、iPhone の OneNote アプリから新しく追加することはできないのかもしれません。
[設定] → [フィードバックの送信] から改善要望を出されてはいかがでしょうか。