Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
以下のページのセットアップ手順の、[STEP 6] または [STEP 8] のどちらで停止をしているのでしょう。
Office Premium (Office 2016 版) セットアップ
マイアカウントページが作成されて、インストールおよびライセンス認証までは終了していると思いますが、セットアップ処理が完了とならないためにアプリの使用ができないものと思います。
マイアカウントページから再インストールが必要となるかもしれませんが、念のためサポート窓口 (Answer Desk) まで、電話またはチャットで問い合わせして確認されたほうが良いと思います。
※要する時間は環境によって異なると思いますが、セットアップの各ステップは長くても数分待ちで、ライセンス認証段階で4~5分以上経過すると反応しなくなってしまうことがあるようです。