使いやすいように設計された Microsoft リレーショナル データベース管理システムのファミリ。
アドバイスありがとうございました。
別件で解決することができました。
別の会社PCで接続が可能だったことから、グループポリシーやWindowsUpdateなど検証していったところ、
会社で導入しているWEBフィルタリングソフトが最新バージョンにアップデートされるとAccessのODBCでのSQLServerへの接続がエラーになることがわかりました。
SQLServerのIPを許可しないと接続できない仕様のようでした。