Web、メール、印刷ドキュメントを作成するための Microsoft ワード プロセッシング ソフトウェア製品のファミリ。
寛樹渡辺さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
次のページの手順で宛名の差し込みを行ってメールを送ると、メールの受信先で件名が文字化けしているということでしょうか?
また。差し込みを行っている時に何らかのタイミングで言語が中国語に変わるのですね。
まずは Office の動作に問題が起こった時の一般的な対処法を試すといいかもしれません。
次のぺージの手順で Office の修復を行い、その状態で新規でメールの文面を作成・宛名の差し込みを行って日本語のままで送信できるか確認してください。
また、ほかの方からのアドバイスが寄せられやすくなるよう、次の点ついても追加で書き込んでいただければと思います。
・受信側の環境
(Windows 10 Outlook 2016 など)
・送信したメールの形式
(HTML 形式など)
・使用フォント
・どのタイミングでどの場所のテキストが中国語に変わるのか