Web、メール、印刷ドキュメントを作成するための Microsoft ワード プロセッシング ソフトウェア製品のファミリ。
e5229 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
Mac の Word 2016 のファイルを PDF にすると画像が荒いのですね。
調べたのですが、Mac の Word 2016 に PDF にエクスポートする時の画像品質設定などが見つかりませんでした。
(「画像の圧縮」の設定自体は、Word 起動時の画面上部メニューの ファイル > [ファイルサイズの圧縮] の中にありますが、この画面で画質を変更しても PDF にエクスポートした時の画質には変化がありませんでした)
すでにご自身でされているようにプリント メニューから PDF にするしかないかもしれません...。
また、Word 側の PDF の画質の設定がない件については、次のページを参考にフィードバックを送っていただけますでしょうか?
Office 2016 for Macのフィードバックの送信方法
お手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします。