データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
sumayaitoさん、返信ありがとうございます。
Excel Online または Excel Mobile の場合は、編集する為にはマイクロソフトアカウントでサインインする必要がありますので、サインインは必要と思います。
[参考] iPhone または iPad に Office をインストールしてセットアップする
Office モバイル アプリを使うと、どこからでも作業ができます。無料の Microsoft アカウントまたは Office 365 職場や学校のアカウントでログインしてください。対象の Office 365 サブスクリプションをお持ちの場合は、アプリの追加機能を利用できます。