Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
・Office 2016は不要にもかかわらず Office 2016 がプレインストールされているPCを購入してしまったと言うことでしょうか?
それで Office 2016のみ返品したいと言うことでしょうか?
文面から読み取ると、おそらくプレインストール版のOffice 2016 が付属しているPCを購入したと思われます。
あらかじめOffice 2016が組み込まれているPCであれば Offce 2016 のみの返品は受け付けてもらえないでしょう。
ダメモトで購入店にPC丸ごと OfficeなしのPCと交換してもらえるかどうか相談するしかないでしょう。