Web、メール、印刷ドキュメントを作成するための Microsoft ワード プロセッシング ソフトウェア製品のファミリ。
以前は、クリップボードの [すべて貼付け]、[すべてクリア] ボタンが 1列で表示される状態まで、狭い幅で表示を変更できたと思いますが、Word のほか Excel、PowerPoint など Office 2016 アプリ全般で同様の状態となるようです。
いつ頃から発生するようになったか不明ですが、Office 2016 の更新により不具合が生じているものと思いますので、[ファイル] タブ > フィードバックから、問題点の改善要望を出されたほうが良いと思います。
なお、以前のバージョンの 2010/2013 では、ボタンが1列となる状態まで、最小幅の変更が可能でした。