データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
kylie123yさん、こんにちは。
iPhone の Excel アプリでセルを長押しした場合の挙動がその都度異なるのですね。
手元の iPhone の Excel バージョン 2.17(180905)で確認した所、セルを長押しすると「②切り取り、コピー、ペースト、編集」が出てきて、「①切り取り、コピー」だけの場合を確認する事が出来ませんでした。
数字をセルに入力したい、という事でしたら、画面上部の数式バーから直接文字を入力する事が可能ですので、そちらから入力する様にしてはいかがでしょうか。