Web、メール、印刷ドキュメントを作成するための Microsoft ワード プロセッシング ソフトウェア製品のファミリ。
k2276 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティ をご利用いただき、ありがとうございます。
目次のレベルを下げても番号が変わらないということですね。
目次レベル 3 のリストレベルが設定されていない可能性があります。
目次のレベル 3 の行をクリックした状態で、以下のどちらかの操作を行ってみてください。
・ [ホーム] タブ - 段落のアウトラインの右側の▼ - リストレベルの変更 - 任意のレベル
・ [ホーム] タブ - 段落のインデントを増やす
少しバージョンが異なりますが、手元の 1905 (ビルド 11629.20196 クイック実行) ではこちらで設定が可能でした。
逆にこの設定をしないと目次レベルを下げても番号は変わりませんでした。
不明点があれば遠慮なくお知らせください。