Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
Microsoft Office Mobile については、< こちら >の情報が参考になると思います。
Office Mobile という名称のように、携帯用のタブレット、スマートフォンなどの、タッチ操作デバイスのモバイル端末用のアプリです。
画面サイズが 10.1インチ以下のデバイスでは、基本機能のみ無料で使用可能で、商用利用は不可です。
10.1インチ以上のタブレットは閲覧のみ可能で、Windows デバイスはありません。
編集などを行うには 有料の Office 365 サービスが必要で、仕事用など商用利用も可能です。
Windows 10 Pro 搭載の 15.6インチ の PC はノート PC と思いますが、Office Mobile は上記の仕様制限上からみて閲覧以外の利用はできませんが、教育委員会の方は理解されて条件を提示されているのでしょうか。
教育関係として認められている場合は、無料で利用可能な Office 365 Education の利用、法人向けでプレインストールの Office 2019 といった選択肢などもあるように思いますが、Office の導入に関しての公式のご相談は、サポート窓口のほうに問い合わせを行ってください。