ユーザーがノートを電子的にキャプチャ、整理、再利用できるようにする Microsoft 製品のファミリ。
devidon m さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿ありがとうございます。
iPhone 版と Windows 10 版の OneNote アプリをお使いで、Windows 10 版でオフライン時に編集していた内容が同期後に無くなってしまったのですね。
こちらでも調べてみましたが、オフライン時の作業履歴が保存されている場所があるのか、あった場合にそちらの復活ができるのかなどについて情報を見つけることはできなかったです。。。
念のため以下ページも参考にデータの復元ができないか、確認してみてはいかがでしょう。