Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
消したい履歴を右クリック→一覧から削除 すれば消えると思います。
もしくは、
「Office」アプリを今後使わないのであれば
「Office」アプリ画面右上のアイコンをクリック→サインアウト
してもよいと思います。
「Office」アプリからサインアウトしても、普通の Office 製品 (Word、Excel、PowerPoint) を使うのに全く支障はないです。