ユーザーがノートを電子的にキャプチャ、整理、再利用できるようにする Microsoft 製品のファミリ。
Office 365 Business , Enterprise の OneNote であるという理解でよろしいでしょうか?
アクセス許可の管理は Office 365 の個人、サイト、統合グループのノートブックでサポートされていますが、OneDrive のコンシューマー ノートブックではサポートされていません。
下記の文書を参考に アクセス許可をセクションごとに限定されてはいかがでしょうか。
https://docs.microsoft.com/ja-jp/previous-versions/office/office-365-api/how-to/onenote-manage-perms