Web、メール、印刷ドキュメントを作成するための Microsoft ワード プロセッシング ソフトウェア製品のファミリ。
[挿入]タブ > テキストグループの [オブジェクト] アイコン右横の▼を選択 > [テキストをファイルから挿入] を選択して、ファイルの挿入ダイアログ画面で、ファイル名の右隣にあるファイルの種類の選択肢に、テキストファイル (*.txt) が無くなったということでしょうか。
[挿入]タブ > [オブジェクト] アイコン > オブジェクトの挿入の [ファイルから] タブの場合は、ファイル名 [*.* ] となって、[参照] のオブジェクト挿入ダイアログの場合は、ファイル名の横のファイルの種類は [すべてのファイル] だけになります。
[ファイル]タブ > [開く] > 参照 > ファイルを開くダイアログに表示される、ファイル名の横のファイルの種類選択には、テキスト ファイル (*.txt) は表示されているでしょうか。
上記図の [テキストをファイルから挿入] のファイルの種類の選択肢に、テキスト ファイル (*.txt) が無い場合、以下のセーフモードで Word を起動してみてはどうでしょうか。
Windows PC 上の Office アプリをセーフ モードで開く
セーフモードで変わらない場合は、Office の修復を行ってみてはどうでしょうか。