Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
奥様のアカウントでライセンスを紐付したら、 Officeの使用者、所有者は奥様で、質問者ご本人の使用はライセンス違反です。
あくまでも他のPCにインストールするのは奥様の Microsoftアカウントで
https://account.microsoft.com/services/
にサインインしてインストールするので常に奥様のアカウントでサインインしている必要がありますので情報がダダ漏れです。
日本国内で販売されている Officeライセンスは家族であってもシェアできる製品はありません。
Officeのライセンスを友達や家族と分け合うことは可能なのか?ー外部サイト
上記のリンクの最後はこう結ばれています
ー引用ー
ちなみにアカウント情報を共有するということは、パスワードやOneDriveなどの中身も必然的に公開する形になります。
OneDriveのファイルが勝手に上書きされた!とか見られたくないファイルとかを見られたとか、そういうトラブルになる可能性は覚悟しておきましょう。